Vocabulaire · Niveau A1 · A2 · 5 min
Le vocabulaire anglais de la cuisine et des repas
Le vocabulaire anglais de la cuisine et des repas tient en quelques familles de mots : les repas (breakfast, lunch, dinner), la vaisselle (the fork, the knife, the plate), les aliments et une poignée de verbes de cuisson (to boil, to fry, to bake). Voici l'essentiel classé par thème, avec la prononciation, des flashcards, les phrases à dire au restaurant et les pièges qui guettent les francophones.
Vocabulaire anglais de la cuisine : les repas et la table
Cliquez sur le bouton d'écoute pour entendre un mot, ou sur le bouton des flashcards au-dessus de chaque tableau pour vous tester.
| Français | Anglais | Remarque |
|---|---|---|
| le petit-déjeuner | breakfast | Sans article : to have breakfast. |
| le déjeuner | lunch | |
| le dîner | dinner | supper (repas du soir plus simple) ; dans le nord de l'Angleterre, tea peut désigner le repas du soir. |
| le goûter, l'en-cas | a snack | |
| l'entrée | the starter (UK), the appetizer (US) | Aux États-Unis, the entrée est le plat principal. |
| le plat principal | the main course | |
| le dessert | dessert | UK courant : pudding, pud (familier). |
| la fourchette | the fork | |
| le couteau | the knife | Pluriel : knives. Le k ne se prononce pas. |
| la cuillère | the spoon | |
| la petite cuillère | the teaspoon | |
| l'assiette | the plate | |
| le bol | the bowl | |
| le verre | the glass | |
| la tasse | the cup | Le mug : a mug. |
| la serviette de table | the napkin | UK aussi serviette. La serviette de bain : a towel. |
| la nappe | the tablecloth |
Les fruits et les légumes
| Français | Anglais | Remarque |
|---|---|---|
| la pomme | an apple | |
| la poire | a pear | |
| la banane | a banana | |
| la fraise | a strawberry | Pluriel : strawberries. |
| le raisin | grapes | Faux ami : a raisin est un raisin sec. Un grain de raisin : a grape. |
| le citron | a lemon | Le citron vert : a lime. |
| l'orange | an orange | |
| la pomme de terre | a potato | Pluriel : potatoes. |
| la tomate | a tomato | Pluriel : tomatoes. |
| la carotte | a carrot | |
| l'oignon | an onion | |
| la laitue, la salade | lettuce | a salad est un plat composé. |
| les petits pois | peas | |
| les haricots verts | green beans | |
| le champignon | a mushroom | |
| la courgette | a courgette (UK), a zucchini (US) | |
| l'aubergine | an aubergine (UK), an eggplant (US) |
Les autres aliments et les boissons
| Français | Anglais | Remarque |
|---|---|---|
| le pain | bread | Indénombrable : a loaf of bread (un pain), a slice of bread (une tranche). |
| le beurre | butter | |
| le fromage | cheese | |
| l'œuf | an egg | |
| la viande | meat | |
| le poulet | chicken | |
| le bœuf | beef | L'animal se dit a cow, la viande beef. |
| le porc | pork | L'animal : a pig. |
| le poisson | fish | Pluriel courant : fish. |
| le riz | rice | |
| les pâtes | pasta | Singulier et indénombrable : the pasta is ready. |
| les frites | chips (UK), fries (US) | US aussi French fries. |
| les chips | crisps (UK), chips (US) | Attention au décalage avec la ligne précédente. |
| le sucre | sugar | |
| le sel | salt | |
| le poivre | pepper | Le poivron : a pepper (UK), a bell pepper (US). |
| la confiture | jam | US aussi jelly. |
| le biscuit | a biscuit (UK), a cookie (US) | |
| l'eau | water | L'eau du robinet : tap water. |
| le jus d'orange | orange juice |
Cuisiner : les verbes et l'équipement
| Français | Anglais | Remarque |
|---|---|---|
| cuisiner, faire la cuisine | to cook | |
| faire cuire au four (gâteau, pain) | to bake | Pour la viande et les légumes : to roast. |
| faire bouillir | to boil | |
| faire frire, faire revenir | to fry | |
| couper | to cut | Couper en dés : to dice. |
| éplucher | to peel | |
| mélanger | to mix | |
| ajouter | to add | |
| goûter | to taste | |
| la cuisine (la pièce) | the kitchen | La cuisine (l'activité) : cooking. |
| la cuisinière (l'appareil) | the cooker (UK), the stove (US) | |
| le cuisinier, la cuisinière | the cook | Piège : a cooker est un appareil. |
| le four | the oven | |
| le micro-ondes | the microwave | |
| le réfrigérateur | the fridge | |
| la poêle | the frying pan | |
| la casserole | the saucepan |
Au restaurant : les phrases utiles
Ces phrases couvrent un repas complet, de la réservation à l'addition. Elles sont polies sans être guindées : Could I…? et I'd like… sont les formules passe-partout (voir aussi les formules de politesse en anglais).
- Could I book a table for two for eight o'clock tonight? Je voudrais réserver une table pour deux à 20 heures ce soir.
- A table for four, please. Une table pour quatre, s'il vous plaît.
- Could we see the menu, please? Pourrions-nous avoir la carte, s'il vous plaît ?
- What do you recommend? Que nous conseillez-vous ?
- I'll have the chicken with chips, please. Je vais prendre le poulet avec des frites.
- I'd like my steak rare, please. Je voudrais mon steak saignant. (à point : medium ; bien cuit : well done)
- Does this dish contain nuts? I'm allergic. Ce plat contient-il des fruits à coque ? Je suis allergique.
- Do you have any vegetarian dishes? Avez-vous des plats végétariens ?
- Could we have some tap water, please? Pourrions-nous avoir une carafe d'eau ?
- Could we have the bill, please? L'addition, s'il vous plaît. (US : Could we get the check, please?)
- Is service included? Le service est-il compris ?
- It was delicious, thank you. C'était délicieux, merci.
Les pièges pour les francophones
Avoir faim, avoir soif. L'anglais utilise be + adjectif : I'm hungry, I'm thirsty. On ne dit jamais I have hunger.
Le raisin. Raisins sont des raisins secs. Le raisin frais se dit grapes : a bunch of grapes, une grappe de raisin. Ce genre de piège est recensé sur la page des faux amis anglais.
Le menu. En anglais, the menu est la carte. Le menu à prix fixe du midi se dit a set menu ou a fixed-price menu.
Les indénombrables. Bread, pasta, rice, butter, fruit ne prennent ni a ni pluriel : some bread, a piece of fruit, How much pasta do we need? Pour choisir entre much et many, voir much, many, a lot of, et pour some ou any, la page some ou any.
Prendre un repas se dit to have, sans article : We have lunch at one, Let's have dinner together. Et pour « bon appétit », il n'existe pas d'équivalent figé : le serveur dira Enjoy your meal!, et entre amis on commence simplement à manger.
Exercice : à table !
Complétez avec le mot anglais qui correspond au mot entre parenthèses, ou choisissez la bonne réponse.
- Could you pass me the (sel), please?
- I always have (le petit-déjeuner) at seven.
- We need a (couteau) to cut the bread.
- I'm very (j'ai faim): what's for dinner?
- Could we have the (l'addition), please?
- Put the cake in the (four) for forty minutes.
- Would you like some (du raisin)? They're from Italy.
- For my , I'll have the soup.
- Peel the (pommes de terre) and boil them for twenty minutes.
- There some pasta in the cupboard.
- Can I have a glass of (eau), please?
Questions fréquentes
Comment dit-on « bon appétit » en anglais ?
Il n'y a pas de formule aussi systématique qu'en français. Au restaurant, le serveur dit Enjoy your meal! ou simplement Enjoy!. À la maison, on peut dire Enjoy! ou Dig in! (familier, « attaquez ! »). Beaucoup d'anglophones comprennent aussi « bon appétit », emprunté au français.
Quelle différence entre dinner, supper et tea ?
Dinner est le mot standard pour le repas du soir. Supper désigne un repas du soir plus léger ou plus tardif. Au Royaume-Uni, surtout dans le nord, tea peut aussi désigner le repas du soir (What's for tea?), en plus de la boisson et du goûter. Dans le doute, dites dinner : tout le monde comprend.
Comment demander l'addition en anglais ?
Au Royaume-Uni : Could we have the bill, please? Aux États-Unis : Could we get the check, please? Si vous voulez payer chacun votre part : Could we pay separately?